Question

1. jelaskan tujuan pengolahan bahan pangan hewani
2. Sebutkan cara pengolahan bahan pangan hewani dalam bentuk pengawetan
3. sebutkan jenis-jenis produk olahan ikan dan daging yg sering ditemukan dimasyarakat
4. sebutkan sumber-sumber pangan hewani yang ditemukan dimasyarakat
5. manfaat ikan, udang, dan cumi-cumi merupakan sumber penghasil protein hewani ​

Answer 1

Jawaban:

1. membantu menjaga kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme tubuh, meningkatkan kecerdasan

2. -Pengeringan

Teknik pengeringan adalah proses mengeluarkan atau menguapkan sebagian besar kandungan air melalui penggunaan energi panas.

- pendinginan

Teknik pendinginan adalah penyimpanan bahan pangan di atas suhu pembekuan.

- pengawetan

Teknik pengemasan merupakan pengolahan makanan yang memiliki fungsi untuk mengawetkan makanan, mencegah kerusakan mekanis dan perubahan kadar air

- penggaraman

Penggaraman biasanya digunakan untuk mengawetkan ikan dan telur. Pengawetan makanan menggunakan garam biasanya dinamakan pengasinan

-pengasapan

Cara mengawetkan dengan pengasapan dilakukan dengan menaruh makanan di dalam sebuah tempat yang kemudian akan diasapi dari bawah

3. pengolahan kerupuk ikan, nugget, abon, bakso, tumis sapi pedas, beef teriyaki

4. daging ruminansia (daging sapi, daging kambing, daging rusa dll), daging unggas (daging ayam, daging bebek dll), ikan termasuk seafood, telur dan susu serta hasil olahnya

5. proses perkembang an otak pada janin, pembentukan sel darah merah, menurunkan kolesterol,menyehatkan sistem pencernaan

semoga membantu:-)