Question

02 conclusiones sobre la cantidad de almidon en los alimentos como fuentes de energia

Answer 1

Respuesta:

Avena: la avena es uno de los productos más consumidos a nivel global. 100 gramos contienen 3,5 gramos de almidón resistente, además de grandes cantidades de sustancias antioxidantes.

Arroz: para aumentar las propiedades naturales del almidón tan sólo hay que cocinar el arroz y consumirlo pasadas 24 horas. Mejor si es arroz integral ya que su valor nutricional es mayor.

Legumbres: las legumbres contienen entre 1 y 4 gramos de almidón resistente. La forma adecuada de prepararlas es remojándolas bien antes de cocinarlas.

Frutas y verduras

Las frutas y las verduras son alimentos esenciales en una dieta saludable ya que contienen una gran selección de nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales.

Entre las verduras con mayor cantidad de almidón figuran la patata, zanahoria, nabo, boniato y calabaza. En cuanto a las frutas, es el plátano el que tiene más contenido de almidón seguido del mango y la castaña.

Cereales

Los cereales son uno de los alimentos con mayor contenido en carbohidratos. Dos de las fuentes más ricas en almidón son el trigo y la cebada. Durante el proceso de molienda se elimina prácticamente por completo tanto el salvado como el germen de los cereales. Así, los productos derivados, como el pan o la pasta, tienen una concentración de almidón muy alta.

Legumbres

En cuanto a las legumbres, son alimentos muy saludables para el organismo ya que contienen nutrientes esenciales, como la fibra o el hierro, entre otros.

Respecto al almidón, las legumbres más ricas en este hidrato de carbono complejo son las judías, lentejas y garbanzos.

Explicación: